Gastronomia da Região
 

São pratos típicos da região o borrego guisado, o cabrito assado, os enchidos (farinheira, morcelas e chouriças), o presunto e o Queijo da Serra, o Presunto, as Azeitonas, o  Azeite, a Broa e o  Pão de Centeio, a grande atracção gastronómica.

Como doçaria tradicional destacamos o arroz doce, o leite creme, as filhós e o doce de abóbora simples ou acompanhado de requeijão.

Todas estas iguarias podem ser saboreadas nos Restaurantes desta Freguesia acompanhadas do principal néctar da região, o vinho maduro.

Algumas receitas:

Receita Sopa de Grão
Ingredientes: Grão. Batata. Sal. Azeite. Massa Grossa. Chouriço. Toucinho.
Preparação: Coze-se o grão de véspera. Numa panela coloca-se a batata, o grão e a água onde foi cozido (mais um pouco), o toucinho e o chouriço. Depois de tudo cozido, retira-se o enchido e esmaga-se tudo com uma colher de pau e um garfo. Deita-se a massa e deixa-se cozer bem.
Para servir, corta-se o toucinho e o chouriço aos bocados, acompanhando a sopa servida numa tigela de barro.
 
Receita Carne Marrã

Ingredientes: Carne da Barriga de Porco. Azeite. Alhos. Colorau. Vinho Tinto. Sal.

Preparação: Corta-se a carne às tiras fininhas e tempera-se com sal. Põe-se uma frigideira ao lume com azeite e os alhos esmagados. Quando estiver o alho louro junta-se a carne e deixa-se fritar até ficar loura, adiciona-se o vinho e o colorau, deixando-se cozer tapada até ao molho ficar grosso. Come-se com pão de centeio ou batata cozida.
 
Receita Migas de Bacalhau

Ingredientes: Bacalhau demolhado. Azeite. Alho. Pão (trigo ou centeio). Couve Branca. Pitada de Sal.

Preparação: Coze-se o bacalhau, a hortaliça (e um bocadinho de sal) guarda a água onde foi cozido o bacalhau. Depois do bacalhau cozido deixa-se arrefecer, desfia-se às lascas, tirando-se lhe as espinhas e as peles, parta o pão aos bocadinhos para um recipiente e cubra o fundo com o mesmo. Deite uma camada de couve, outra de bacalhau, outra de pão, alternando tudo até á última camada que deve ser de couve. Deve-se ir regando com a água onde cozeu o bacalhau. Numa frigideira deite o alho esmagado e ponha a alourar em azeite, que por fim deve deitar por cima das migas e abafá-las.
 

Receita de Arroz Doce

Ingredientes: Arroz. Leite (ovelha) que baste. Sal. Água. Açúcar. Casca de laranja.

Preparação: Lava-se o arroz e põe-se a cozer com uma casca de laranja e um bocadinho de sal. Deixa-se cozer em lume brando, mexendo-se sempre. Quando o arroz começar abrir deita-se leite (q.b) pouco e pouco. Por fim retira-se a casca da laranja e deita-se o açúcar a gosto mexendo-se até que fique um molho homogéneo. Retira-se do lume e deita-se num recipiente, polvilhando-se com canela.
 

Cabrito Assado no Forno com Arroz de Miúdos
Ingredientes: Cabrito inteiro. Cebola. Presunto. Alho. Azeite Virgem. Sal. Pimenta preta. Salsa. Vinho branco. Batatas. Arroz.
Preparação: Pica-se duas cebolas, presunto e alhos. Junta-se azeite virgem, de vinho branco e um pouco de pimentão doce. Mistura-se tudo até ficar numa papa. Tempera-se com sal e pimenta preta moída na ocasião.
Num tabuleiro grande, corte-se a cebola às rodelas, duas ou três, e deita-se o cabrito inteiro, depois de bem barrado, por dentro e por fora, com a papa. 
No dia seguinte, rega-se o cabrito com vinho branco e azeite virgem, tempera-se com mais um pouco de pimenta preta moída na ocasião, e leva-se à assar em forno previamente aquecido. Após 30 minutos, volta-se o cabrito, junta-se algumas batatas descascadas e tempera-se com mais um pouco de sal grosso e pimenta preta e volta para o forno mais 30 minutos. Volte o cabrito novamente e regue com o molho que se foi formando. Se estiver a ficar muito seco, junte mais um pouco de vinho branco e meta no forno mais 30 minutos.
Acrescente os miúdos do cabrito picadinhos e refogue, refresque com de vinho branco e tapa-se deixando refogar mais um pouco. Tempera-se com sal e pimentão doce. Tapa-se e continua em lume brando por mais 10 minutos. Junte o arroz e adicione um pouco de água quente, o dobro do volume de arroz. Mexe-se e deixe acabar de cozer em lume brando ate ficar quase seco.